Москва, ул. Новодмитровская, дом 5Ас1, 3 этаж, офис 303      zakaz@resto-group.ru
Если авторизоваться не получается, то попробуйте восстановить пароль. Если у вас нет аккаунта на сайте, то вы можете зарегистрироваться.

Шкаф шоковой заморозки CR6-L

144 160 ₽ / шт.
В наличии
Задать вопрос

Шкаф шоковой заморозки/шокового охлаждения CR6-L предназначен для интенсивного снижения температуры продуктов, полуфабрикатов и готовых блюд в ресторанах, пекарнях, пищевых производствах, фабриках-кухнях, магазинах и т.п.

Шокер CR6-L охладит в мягком режиме полуфабрикаты и блюда от температуры +90°С, то есть, непосредственно после тепловой обработки, до +3°С и заморозит от +90°С до -18°С в быстром, жестком режиме, сохранив свежесть, вкус, структуру, вес, аромат и иные свойства неизменными. Поможет увеличить прибыльность любого заведения благодаря рационализации всех процессов, возможности закупки продуктов по самым низким, сезонным и оптовым ценам, расширению меню, увеличению срока годности продуктов, сокращению отходов и т.п.

    Завершение циклов охлаждения и заморозки возможно по предустановленному времени, а также, по достижению нужной температуры внутри продукта – термощуп включен в комплект стандартной поставки шокера CR6-L.

    Температура в камере шокера снижается в процессе заморозки до -35°С.

    По завершении циклов охлаждения и заморозки CR6-L переходит в режим консервации, поддержания температуры продукта.

    Оттайка испарителя шокера CR6-L инициируется нажатием соответствующего символа на контроллере по мере необходимости ее проведения.

    CR6-L обеспечивает размещение до 6 уровней гастроемкостей GN1/1 или противней EN40x60 на универсальных направляющих. Расстояние между направляющими – 50 мм.

    Возможна установка на шокер пароконвектомата, при необходимости, с применением специальной подставки.

    Правостороннее открывание CR6-L является стандартным, левостороннее возможно на заказ.




Модель
CR6-L
Система электропитания, В/Гц
230/50
Материал обшивок корпуса снаружи
нержавеющая сталь
Материал обшивок корпуса изнутри
нержавеющая сталь
Толщина стенки корпуса, мм
61
Условия окружающей среды (t, *C, / вл-ть, %)
до +40
Хладагент
R404
Терморегулятор
Электронный блок управления с классическим дисплеем
Время охлаждения
90 минут
Масса охлаждаемого продукта, кг
20
Режим мягкого охлаждения
+
Режим быстрого охлаждения
-
Замораживание от ... до..
+90... - 18°С
Время замораживания
240 минут
Масса замораживаемого продукта, кг
12
Режим мягкого замораживания
-
Режим быстрого замораживания
+
Вес нетто, кг
115
Вес брутто, кг
135
Габаритные размеры в упаковке, мм
920х1000х1150
Количество уровней под GN1/1 или EN40х60
6
Охлаждение от...до
+90…+3°C